I Cicatelli di Grano Arso
I Cicatelli di Grano Arso Armonia Disanto sono una variante dal carattere deciso della tradizionale pasta fresca pugliese. Il grano arso, ingrediente che affonda le sue origini nella storia agricola della Puglia, conferisce alla pasta un sapore affumicato e intenso, capace di trasformare anche i piatti più semplici in ricette dal gusto profondo e suggestivo.
La nostra pasta viene realizzata con semola e grano arso selezionati, miscelati per ottenere una texture porosa, compatta e perfetta per trattenere condimenti strutturati. Questa particolare variante dei cicatelli si abbina splendidamente a sughi a base di pomodoro, ragù di carne, funghi, legumi e verdure stufate. La loro forma allungata e incavata permette al condimento di aderire in modo uniforme, creando piatti equilibrati e ricchi.
Ogni confezione rappresenta un omaggio alle tradizioni più antiche della Puglia, un prodotto pensato per chi ama scoprire sapori autentici e profondi. I cicatelli di grano arso sono una delle espressioni più interessanti della nostra produzione familiare.
FAQ
Q: Che sapore conferisce il grano arso?
A: Un gusto affumicato, tostato e rustico, molto caratteristico.
Q: Con quali sughi è meglio abbinarli?
A: Ragù, funghi, legumi, pomodoro fresco, verdure stufate e sughi rustic.
Q: Mantengono bene la cottura?
A: Sì, grazie alla trafilatura e alla qualità delle farine utilizzate.
Q: È una pasta tipica pugliese?
A: Sì, il grano arso è uno degli elementi più identitari della cucina dauna e foggiana.
